Meio-Oficial de Cozinha | UNIDADE TATUAPÉ (MATRIZ)

Estamos em busca de um(a) Meio-Oficial para integrar o novo refeitório da Unidade Tatuapé! Se você quer crescer com a gente, essa oportunidade pode ser para você.

Principais responsabilidades:

• Auxiliar na consulta do cardápio diariamente, verificar e separar os gêneros alimentícios necessários a sua preparação;
• Responsável por auxiliar o cozinheiro no pré-preparo e preparo de sobremesas, refeições e seus acompanhamentos, utilizando as diversas formas de cocção, assegurando a qualidade, sabor e apresentação dos alimentos servidos;
• Realizar o preparo de arroz e feijão;
• Realizar o pré-preparo de carnes (bovina, suína, aves e peixes), desossando, cortando, moendo e limpando as peças com técnicas e instrumentos específicos;
• Preparo de dietas especiais em caso de prescrição médica para comensais;
• Executar o porcionamento e abastecimento do local de distribuição das refeições;
• Manter livre de contaminação ou de deterioração os víveres sob sua guarda;
• Operar equipamentos de preparo e manipulação de alimentos (moedor de carnes, fatiador de frios, descascador de legumes, liquidificador, ralador e picador de legumes, geladeira, máquina de café, caldeiras, fogão, fornos, balcão de distribuição das refeições, máquina de lavar louças);
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, lixeiras, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho (pisos, paredes, bancadas, mesas, pias e prateleiras); utilizando produtos químicos próprios para limpeza;
• Monitorar a temperatura dos alimentos no balcão de distribuição e dos equipamentos, realizar a retirada das amostras dos alimentos bem como seu descarte seguindo a orientação do
• nutricionista; identificação dos alimentos abertos através de etiquetas específicas de validade dos produtos;
• Realizar a pesagem dos resíduos provenientes das sobras alimentares limpas e sujas das refeições para controle do desperdício; bem como executar o descarte de resíduos de materiais provenientes do local de trabalho;
• Comunicar ao superior imediato quanto às irregularidades e dificuldades encontradas;
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução das tarefas;
• Conhecer os riscos de suas atividades e as medidas de controle, visando eliminar fontes de riscos no trabalho e comportamentos inseguros;
• Cumprir as normas e procedimentos da empresa, respeitando a ética e os valores organizacionais;
• Executar outras atividades compatíveis com as exigências para o exercício da função;

O que buscamos:

• Ensino fundamental completo;
• Vivência mínima de 6 meses na preparação de refeições.

Informações adicionais:

• Horário de trabalho: Das 06h às 16h, ou das 07h às 17h, de segunda a sexta.
• Escala 5x2
• Local de Trabalho: Unidade Atacadão Tatuapé (Zona leste de São Paulo/SP).